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Escalador de receita

Escalone uma receita inteira por porções sem recalcular cada linha à mão. Digite a lista uma vez, mantenha os seus rótulos de unidade e os nomes dos ingredientes, e receba na hora uma ficha ajustada.

Exemplos

Chili de 4 para 6 porções

Aumente um jantar simples para servir mais duas tigelas.

Porções originais
4 servings
Porções desejadas
6 servings
Ingredientes
[{"amount":"500","unit":"g","ingredient":"carne moída"},{"amount":"1","unit":"lata","ingredient":"tomate triturado"},{"amount":"1 1/2","unit":"c.s.","ingredient":"pimenta chili em pó"},{"amount":"240","unit":"ml","ingredient":"caldo"}]
Fator de escala
1.5x
Calculado a partir de
Servings ratio
Detalhe da razão
6 / 4
Lista de ingredientes ajustada
750 g carne moída, 1 1/2 lata tomate triturado, 2 1/4 c.s. pimenta chili em pó, 360 ml caldo
Nota de cozinha
Math scales ingredients exactly, but whole eggs, citrus, packages, bake time, and browning still need human judgment.

Exemplos

Chili de 4 para 6 porçõesAumente um jantar simples para servir mais duas tigelas.1.5x

Como funciona

Fórmula

f=StSof = \dfrac{S_t}{S_o}

scaled ingredient=original ingredient×f\text{scaled ingredient} = \text{original ingredient} \times f

Variáveis

ff

Fator de escala

StS_t

Porções desejadas

SoS_o

Porções originais

Comece com "Porções originais" e "Porções desejadas". O "Fator de escala" é porções desejadas dividido por porções originais, e cada quantidade da "Lista de ingredientes ajustada" é multiplicada por esse fator enquanto os seus rótulos de unidade e nomes de ingredientes permanecem exatamente como foram digitados.

Perguntas frequentes

01Isto converte xícaras para gramas ou onças?
Não. Esta calculadora apenas escala quantidades dentro das unidades que você digitou. Se precisar converter uma unidade culinária em outra, use o Cooking Converter.
02Como arredondar ovos, embalagens ou frutas cítricas?
A matemática pode dar 1,5 ovo ou 0,6 embalagem com exatidão, mas a cozinha ainda exige julgamento. Use a quantidade ajustada como ponto de partida e arredonde itens inteiros do jeito mais útil para a receita.
03O que permanece igual na minha lista de ingredientes?
Apenas as quantidades mudam. Os seus rótulos de unidade e os nomes dos ingredientes ficam exatamente como você digitou.

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