Isto converte xícaras para gramas ou onças?

Não. Esta calculadora apenas escala quantidades dentro das unidades que você digitou. Se precisar converter uma unidade culinária em outra, use o Cooking Converter.

Como funciona o modo por tamanho da forma?

Formas redondas e retangulares são escaladas por área quando a profundidade não muda ou fica em branco. Se você informar as duas profundidades, o cálculo passa a usar a razão de volume.

Ela decide exatamente como arredondar ovos ou embalagens?

Não. A matemática consegue escalar 1,5 ovo com exatidão, mas a cozinha ainda exige julgamento. Use o valor ajustado como ponto de partida e arredonde de um jeito que faça sentido.

Mudar a forma altera o tempo de forno?

Muitas vezes sim, mas não há uma regra única confiável. A ferramenta só entrega a razão dos ingredientes. Observe cor e ponto em vez de presumir que o tempo original continua válido.

EVECustos do dia a dia

Escalador de receita

Escalone uma receita inteira por porções ou pelo tamanho da forma sem recalcular cada linha à mão. Digite a lista uma vez, mantenha os seus rótulos de unidade e receba na hora uma ficha de receita ajustada.

Porções originaisQuantas porções a receita rende hoje.Porções desejadasQuantas porções você quer preparar.

Lista de ingredientes

Precisa converter unidades? Use o Cooking Converter.

QuantidadeRótulo da unidadeIngrediente

Exemplos

Precisa converter unidades? Use o Cooking Converter.

Ficha ajustada

Informe rendimento e pelo menos uma linha de ingrediente para ver a receita ajustada.

Como funciona

Fórmula

f = \dfrac{S_t}{S_o}

f = \dfrac{A_t}{A_o}

f = \dfrac{V_t}{V_o}

\text{scaled ingredient} = \text{original ingredient} \times f

Onde

$f$: Fator de escala
$S_t$: Porções desejadas
$S_o$: Porções originais
$A_t$: Área da forma alvo
$A_o$: Área da forma original
$V_t$: Volume da forma alvo
$V_o$: Volume da forma original

Escolha o modo por porções ou por forma. No modo porções, o fator é porções desejadas dividido por porções originais. No modo forma, o fator vem da área ou, se as duas profundidades forem informadas, do volume. Cada ingrediente é multiplicado por esse fator e os seus rótulos permanecem iguais.

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